2 adet yumurtayı tek tek kaseye kırınız.
Sahana tereyağını koyunuz, eritiniz.
Yağ iyice ısınınca yumurtayı ekleyiniz.
Yağı fazla ateşte tutarsanız, dumanlanma noktasına gelerek yanacaktır.
Yumurtayı aktarırken mümkün olduğunca sahana yakın tutun ki yumurta parçalanmasın.
Yumurtaların sahanda sarıların tam ortada durmasına özen gösterin.
Pişme esnasında tuzu yumurta sarısının üzerine atmayın, yumurta sarısı patlar.
3 dakika ocakta tutarak pişiriniz.
Pastırmaları küçük doğrayarak tavada pişiriniz.
Domatesi ızgarada pişiriniz
Maydanozları yıkayarak doğrayınız.
Sahanda yumurtayı sıcak servis tabağına alınız.
Yumurtanın etrafına hazırladığınız pastırma, domates ve maydanozu koyarak servis yapınız.
|
