Kötü alışkanlıklar içimize işlemişken elbette yeni bir yaşam tarzına ayak uydurmak kolay değil. Fakat bazı kurallara uyarak ilk adımı atabilirsiniz.
Alışveriş için altın kurallar:
En kısa zamanda beyaz francala ekmeğinden, etten, sanayi ürünü yağlardan, şeker ve rafine tuzdan, konservelerden, sigara ve alkollü içkilerden vazgeçerek, bunları satın almamakla işe girişin. Çarşıya alışverişe çıkarken neler satın almayacağınızı ve neler satın alacağınızı bir liste halinde belirleyin ve ondan sonra alışverişe yönelin.
Mutfak için altın kurallar:
Çiğ yenen besinler besleyici değerlerini olduğu gibi korur. Sindirimleri de daha kolaydır. Bu nedenle hızla "çiğ yeme" alışkanlığına yönelin. Aslında ısı, besinlerimizin pek çoğunun bozulmasına yol acar. Fermantasyon öğelerinin çoğunu tahrip ederek sindirimi güçleştirir. Yine pişme olayı sırasında vitaminlerin büyük bir kısmı yok olur, madensel tuzlar yitirilir. Pişirseniz bile, besinleri hep kısık ateşte pişirin. Bu sayede su, gaz ve elektrikten de tasarruf etmiş olursunuz.
|
