Sağlık Çorbası (diyet)
Malzemeler:
2-3 yaprak beyaz lahana
1 çay bardağı arpa şehriyesi
1 adet kök
kereviz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet
havuç
1 adet
pırasa
1 adet
soğan
4-5 su bardağı su veya
tavuk göğüs eti suyu
1 tatlı kaşığı pul
biber
Maydanoz
Tuz
Hazırlanışı:
Tencereye sıvı yağı
koyun, 1 baş
soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Pembeleşinceye kadar kavurun, arpa şehriyeyi ilave edip karıştırın. Beyaz lahanayı,
kerevizi, havucu,
pırasayı yıkayın ve uzun ince şeritler halinde doğrayın. Tencereye önce havucu
koyun ve karıştırın. Ardından lahanayı ilave edin, bir süre daha karıştırdıktan sonra
pırasayı,
kerevizi de tencereye ekleyerek bir süre daha karıştırın. Sıcak
tavuk suyunu, tuzunu, maydanozu ve
biberi ekleyin, orta ateşte 10 dakika kadar sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.