Şeftali Ruhu
4 adet olgun şeftali
1 paket sade bisküvi
2 çoraba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
Şeftaliler soyulur, çekirdekleri çıkarılır. Küçük küçük doğranır, şeker, kırılmış bisküvi, eritilmiş tereyağı ve nişasta ilave edilir, güzelce karıştırılır. Yağlanmış ısıya dayanıklı kaselere konur. Bir tepsiye dizilir. Tepsiye biraz su bırakılır. Tepsi 190 derece fırına verilir. 25 dakika pişirilir. Fırından çıktıktan sonra oda ısısına gelene kadar bekletilir. Sonra buzdolabına konur, 8 saat bekletilir. Sonra kenarlarından bıçak gezdirilir ve servis tabağına ters çevrilir.
