Safranlı Pirinç Topları
Malzeme:
80 gram Bizim Mutfak Baldo pirinç
60 gram mantar
45 gram Teremyağ
5 gram sarımsak
1 adet soğan
1 çay kaşığı Safran
1 paket Bizim Mutfak Tavuk Suyu
30 gram parmesan peyniri
tuz,karabiber
Kızartmak İçin :
Bizim Mutfak Mısırözü Yağı
Harcı İçin :
1 kase Bizim Mutfak Un
1 kase Galeta unu
2 adet yumurta
Pirinci ayıklayıp bol suyla yıkadıktan sonra süzün. Soğan ve sarımsakları kıyın. Mantarları dilimleyin. Orta boy bir tencerede Teremyağ’ı eritip sırasıyla soğan, sarımsak ve mantarları hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun. Safranı ilave edin. Pirinçleri ekledikten sonra orta ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak birkaç dakika kavurun. Paket üzerindeki tarife göre tavuk suyunu hazırlayın. Tavuk suyunu ilave edin. Suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edin. Pirinçlerin piştiğinden emin olduktan sonra, bir tutam tuz (parmesan peynirinde yeterince tuz olacağından tuzun miktarına dikkat etmek gerekiyor) ve karabiberle tatlandırıp ocağın altını kapatın. Parmesan peynirini ilave edip pilavı karıştırın. Katılaşıp soğuyunca ceviz büyüklüğünde toplar elde edin. Bu topları sırasıyla un, çırpılmış yumurta ve galeta ununa bulayın. Panelenmiş pirinç toplarını derin dondurucuda dondurun ve bir kez daha galeta ununa buladıktan sonra kızgın yağda kızartın. İsteğe göre domates ve pesto sos ile servis yapın.
