ŞAFAK ÇORBASI
Malzemesi:
3 litre et suyu
120 gr. un
120 gr. tereyağı
1 kg. domates
yarım litre süt
3 yumurta
tuz
Hazırlanışı:
Unla yağı tencerede 5. dakika kavurun. 3 litre suyu, domatesi ilave edin. Yavaş ateşte 30 dakika kaynatın. İnce delikli bir süzgeçten başka bir tencereye geçirin. Ayrı bir kapta yarım litre sütle 5 yumurta sarısını çırpın. Kaynayan çorbaya ilave edin. Tuz katarak ateşten alın ve servis yapın.
