Saçaklı Mantı
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 adet tavuk göğsü (haşlanmış)
2 çorba kaşığı margarin
6 su bardağı su
1 adet tavuk suyu tableti
2 su bardağı yoğurt
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
Tuz
Karabiber
Yapılışı:
Geniş bir kaba aldığınız unun ortasına 1 adet yumurtayı kırın. Tuzunu ilave edin. Azar azar su ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin. Hamuru 15 dk. dinlendirin. Bu arada, önceden haşlanmış tavuk göğsünü kemiklerinden ayırın. Hamurdan yumurta iriliğinde bezeler yapın. Bezeleri unlu bir zeminde mantı yufkası kalınlığında açın. Arada bir ters yüz ederek 15 dk. kurumasını bekleyin. Yufkaları tek tek gevşekçe oklavaya sarın. Oklavayı dikkatle çekip çıkarın. Yufkayı bir parmak eninde kesin. Fırın tepsisini bir çorba kaşığı margarinle yağlayın. Şerit haline gelen parçaları tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında şeritlerin üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Ara sıra tepsiyi fırından alıp, şeritleri harmanlayıp tekrar fırına sürün. Tavuk göğsünü haşladığınız tencereye 6 su bardağı su ilave edin. Birkaç dk. kaynattıktan sonra 1 adet tavuk suyu tabletini ilave edin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Pişen şeritlerin üzerine sıcak tavuk suyunu gezdirin. Tavuk göğsünü küçük küçük doğrayıp, şeritlerin üzerine serpin. Tekrar fırına sürün. 20 dk. pişirin. Tepsiyi fırından alıp, üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızıbiberli margarini gezdirip, servis yapın.
ML® Saçaklı Börek için tıklayın
