Saçaklı Mantı
Malzemeler:
2 su bardağı un
1 adet
yumurta
1 adet
tavuk göğsü (haşlanmış)
2 çorba kaşığı margarin
6 su bardağı su
1 adet
tavuk suyu tableti
2 su bardağı
yoğurt
4 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı
biber
Tuz
Kara
biber
Yapılışı:
Geniş bir kaba aldığınız unun ortasına 1 adet
yumurtayı kırın. Tuzunu ilave edin. Azar azar su ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin. Hamuru 15 dk. dinlendirin. Bu arada, önceden haşlanmış
tavuk göğsünü kemiklerinden ayırın. Hamurdan
yumurta iriliğinde bezeler yapın. Bezeleri unlu bir zeminde mantı yufkası kalınlığında açın. Arada bir ters yüz ederek 15 dk. kurumasını bekleyin. Yufkaları tek tek gevşekçe oklavaya sarın. Oklavayı dikkatle çekip çıkarın. Yufkayı bir parmak eninde kesin. Fırın tepsisini bir çorba kaşığı margarinle yağlayın. Şerit haline gelen parçaları tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında şeritlerin üzeri pembeleşinceye kadar pişirin. Ara sıra tepsiyi fırından alıp, şeritleri harmanlayıp tekrar fırına sürün. Tavuk göğsünü haşladığınız tencereye 6 su bardağı su ilave edin. Birkaç dk. kaynattıktan sonra 1 adet
tavuk suyu tabletini ilave edin. Tuzunu ve kara
biberini ayarlayın. Pişen şeritlerin üzerine sıcak
tavuk suyunu gezdirin. Tavuk göğsünü küçük küçük doğrayıp, şeritlerin üzerine serpin. Tekrar fırına sürün. 20 dk. pişirin. Tepsiyi fırından alıp, üzerine
sarımsaklı
yoğurt ve kırmızı
biberli margarini gezdirip, servis yapın.
ML® Saçaklı Börek için tıklayın