Rüyamdaki Dondurmam
1 avuç veya 250 gr. işlenmemiş badem
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tane milföy hamuru
3-4 tane çilek
2-3 parça pişmaniye
Çilek sosu:
Carte d’Or Classic Çilek
Carte d’Or Classic Çikolata
Carte d’Or Classic Kaymak
Bademler sıcak su içinde bekletilip kabukları soyulduktan sonra kararmadan güzelce fırınlanır. (bu işlemi tavada da yapabilirsiniz) Fırından çıkarılan bademler soğuduktan sonra robotta un haline getirilir ve içine 3 çorba kaşığı şeker katılarak karıştırılır. Un halindeki karışım geniş bir kap içinde 30 dakika hamur haline gelene kadar yoğrulur.
Küçük bir kasenin içi streçle kaplanır ve hamur haline gelen badem karışımı kasenin içine yerleştirilir. Hamurun ortası açılarak boşluk yaratılır. Daha sonra kaselerin üzer tekrar hava almayacak şekilde iyice streçlenerek buzdolabında yarım saat bekletilir. Diğer tarafta başka bir kase ters çevrilerek, taban kısmı yağlı kağıt ile kapatılır. Buzdolabından çıkarılarak oda sıcaklığında bekletilen ve yumuşayan milföy hamuru açılarak ters çevrilerek, yağlı kağıtla kaplanan kasenin üzerine çanak gibi yayılır. Kase üzerine kapatılan kağıdın üzerine yayılan milföy hamurlu çanak fırında kızarana kadar pişirilir.
Dolapta kase içerisinde bekletilen bademli hamurun içine çilekli dondurma konulur. Ardından pişen ve soğuyan milföy hamurlu çanakların içine ters çevrilir. (milföy hamurlu çanak aşağıda kalacak şekilde) Alt katta milföy hamuru ve üzerine kapatılan bademli hamur bir bütün oluşturduktan sonra tatlı çilek, karamel sos, pişmaniye,çilekli ve vanilyalı dondurma ile süslenir.
