Rus Salatası
2
yumurta sarısı
1,5 su bardağı
zeytinyağı
1- 2
limon suyu
1 kahve kaşığı toz hardal
2- 3
patates (haşlanmış)
1- 2
havuç (haşlanmış)
Yarım bardak iç
bezelye (konserve)
10- 12 küçük salatalık turşusu (kornişon)
3- 4 dilim macar
salamı, tuz
Porselen veya cam bir kaseye
yumurta sarıları konur. Zeytinyağ damla damla ilave edilip karıştırılır.
Daha sonra
zeytinyağı iplik gibi akıtılarak karıştırılmaya devam edilir. Ara sıra
limon damlatılır.
Zeytinyağ bitince tuz, hardal,
limon suyu ilave edilir.
Havuç,
patates, turşu,
salam küçük doğranır (tavla zarı büyüklüğünde).
Bunlara
bezelye katılır. Tuz atılır.
Mayonezden 2- 3 kaşık ayrılır (üzerini süsleme için). Kalanına karışık sebzeler konup karıştırılır.
Salata tabağına alınıp, ayrılan mayonez ve sebzelerle süslenir.
Not: Mayonez bozulursa şöyle düzeltilir. Ayrı bir kaseye bir
yumurta sarısı konur. Damla damla
zeytinyağı ile arada bozulan mayonez konarak karıştırılır. 1 tatlı kaşığı nişasta, bir fincan su ile pişirilip pele yapılır. Karıştırarak soğutulur. Bozulan mayonez ve
zeytinyağı azar azar konur karıştırılır.
ML® Rus Salatası için tıklayın