Rus Mutfağı
Esmer lakerda ekmeği, Rus yumurtası, balık çeşitleri ve havyar kahvaltıların vazgeçilmezleri arasında yer alır.
Kahvaltıda bizim mutfak kültürümüzde olduğu gibi reçel, marmelat gibi tatlıları göremezsiniz. Kahvaltının eşlikçisi ise süt, kahve, siyah çay ve meyve sularıdır.
Rus Mutfağı’nın en önemli özelliği aromatik ot ve baharatların kullanılmasıdır.
Dereotu, soğan, sarımsak, tarçın, karabiber, tarhun otu ve safran sıkça kullanılır.
Çorba, balık çeşitleri ve sebze yemekleri genelde ekşi krema ve değişik soslarla sunulur.
Rus Mutfağı’nda çorbanın yeri ayrıdır. Balık, sebze ve et gibi birçok yiyecekten çorba yapılır.
Hazırlanan değişik besinli bu çorbalar defne yaprağı, karabiber, maydanoz ve baharatlarla servis edilir.
Tatlılar bu mutfakta fazla söz sahibi olamamıştır. Genelde hamurdan, süt ve yumurta katılarak kuru ve şekerli olarak hazırlanır. İç malzemesine çeşitli meyve ve reçel malzemeleri doldurulur.
Rus Mutfağı’nda pancar, sarımsak, lahana, turşu, balık çeşitleri, havyar, çeşitli baharatlar, meyve, votka ve şarap başı çeker.
Rus Mutfağı dendiğinde ilk akla gelenler arasında Rus salatası vardır. Amerikan salatası olarak bildiğimiz bu salata aslında Fransız kökenlidir ve orijinal adı da Olivye’dir.
