Rumeli Paçası
175 Gr Sana Klasik
2 Diş
sarımsak
1 Adet
yumurta
1 Yemek Kaşığı
salça (sos için)
3 Yemek Kaşığı un
50 gr margarin
100 gr kıyma (sos için)
125 gr margarin (sos için)
4 Su Bardağı et suyu
1 Tatlı Kaşığı tuz
Sarımsakları iyice dövün ve
yumurtayı, unu, tuzu et suyuyla harmanlayıp orta dereceli bir ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Bir taraftan da sosu için kıymayı yağda
salçayla birlikte kavurun. Pişen paçayı ta
baklara
koyun ve üzerine sosu döküp servis yapın.
Not: Özellikle ramazanda iftariyelik olarak sunulan paça mutlaka sıcakken yenmelidir, isteğe göre sosu, kıyma yerine
sucukla da yapılabilir.