Rosto Köfte
750 gram
dana kıyma
1 su bardağı galeta unu
1 adet
soğan
2 diş
sarımsak
1 adet
yumurta
10 dal maydanoz
1
yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz
biber
İç harcı için:
2 adet
havuç
1 su bardağı konserve
bezelye
100 gram kaşar
1 adet kırmızı kapya
biber
1 adet köy
biberi
2 tatlı kaşığı tuz
Soğan ve maydanozu ince ince kıyın.
Yumurtayı küçük bir kasede iyice çırpın.
Kıyma,
soğan, maydanoz, galeta unu,
yumurta, toz
biber, tuz ve kara
biberi iyice karıştırıp yoğurun.
İç harcı için;
havuç ve
biberleri küçük küpler halinde doğrayın ve yağda kavurun.
Ardından ocağın altını kapayıp
bezelye ve kaşarla birleştirin.
İç harcını
bezelyeleri ezmeden karıştırın.
Baton kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Kıymalı karışımın içine hazırladığınız iç harcı doldurarak kapatın.
Kalıbı önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 1 saat 15 dakika pişirin.
Rostoyu fırından çıkarınca bir tepsiye ters çevirerek alın.
Sıcak
domates sosunu üzerine dökün.
Maydanoz yaprakları ve
domates dilimleri ile süsleyip,
patates püresiyle,
mantar ya da
patates kızartmasıyla sıcak olarak servis edebilirsiniz.