Rosto Köfte
1 kg
dana kıyma
1 adet
yumurta
1 adet rendelenmiş kuru
soğan
4
yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı kara
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
Püresi için:
3 adet haşlanmış
patates
2
yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
süt
Yeteri kadar tuz
Sosu için:
2
yemek kaşığı
domates salçası
1 çay kaşığı tuz
2
yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su
Harcı hazırlamadan önce
patateslerinizi haşlamaya başlayın
patates haşlanırken köfteyi hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Kıymaya
soğanı,
yumurtayı, galeta ununu, kimyon, tuz ve kara
biberi ilave ederek hepsi özleşene kadar yoğurun.
Köfte harcının üzerini örterek buzdolabında yarım saat kadar dinlendirin.
Daha sonra harcı yağlanmış tepsinin içinde yuvarlak ve yassı bir şekilde biçimlendirerek üzerine yağlı kağıt kapatın. Bunu 180 derecede ısıttığınız fırında 35-40 dakika kadar pişirin.
Bu arada haşladığınız
patatesleri tereyağı ve
sütle ezerek püre haline getirin. Köftenin üzerinden yağlı kağıdı alarak üzeri kızarana kadar 10-15 dakika daha fırında kalsın.
Domates
salçasını da sıvı yağ, tuz ve suyla incelterek kızaran rosto köftenin üzerine gezdirin. Bu şekilde sos kıvamını bulana kadar fırında pişsin
Püreli rosto köfte, piştikten sonra servis ta
baklarına hazırladığınız
patates püresinden
koyun. Üzerine dilimlediğiniz rosto köfteyi sosuyla birlikte yerleştirin.
Bu şekilde püreli rosto köfte ikramınızı yapabilirsiniz.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/rosto-kofte-160573.jpg)