Romesco Sos (Catalania)
2 adet fırınlanmış domates
3 adet közlenmiş kırmızı biber
1/2 su bardağı ekmek kırıntısı
1/2 su bardağı kabuksuz badem
2 diş sarımsak
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığ elma sirkesi
1 tutam tuz-karabiber
Tereyağı dışındaki tüm malzemeleri mutfak robotuna koyarak püre yapın.
Makina çalışırken kıvamlı bir sos olana kadar yavaş yavaş eritilmiş tereyağını ilave edip karıştırın. Sos servise hazır.
Not: Balıkların üzerine veya baguette ekmek/kanepe ile servis edin.
