4 adet Santa Maria Armut
5 yemek kaşığı esmer şeker
1 çay kaşığı tarçın
2 adet portakal
2 adet karanfil
Kreması için:
100 ml krema
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 avuç ceviz
Arçelik Gurme Ankastre fırını 200 dereceye ayarlayın. Cevizleri küçük bir tepside fırına atın, 5-10 dakika kadar kavrulsunlar, kokuları güzelce çıksın. Gözünüz fırında olsun çok hızlı yanabilirler.
Dik durabilmeleri için armutların alt kısımlarını düz kesin. Sapın olduğu taraftan değil, diğer tarafından armutları bıçak ve çay kaşığı yardımıyla oyarak çekirdeklerini güzelce çıkarın, krema için yer açılsın. Armutları soyun.
Esmer şekeri tarçın ile karıştırın. Armutlardaki oyuğa birer çay kaşığı tarçınlı şeker karışımından dökün, sallayarak içinin şeker bulanmasını sağlayın. Armutları dip dibe sığacakları bir borcama oturtun. Cevizleri kontrol edin, mis gibi kokmaya başlamışlarsa fırından alın, soğumaya bırakın.
Bir kaba 1 portakalın yarısının kabuğunu rendeleyin ve 2 portakalın suyunu sıkarak aynı kaba ekleyin. Karanfil, vanilya ve kalan tarçınlı şeker karışımını da portakal suyuna ekleyin, karıştırarak eritin. Bu karışımı bir yemek kaşığı ile armutların üzerine dökün. Armutları fırına atın, parlak görünmelerini isterseniz 20 dakikada bir fırından çıkarıp dibindeki suyu bir kaşıkla armutların üzerine dökün. Şekerli su armutları parlatacaktır.
Arçelik Valso ile cevizleri iyice çekin. Krema, pudra şekeri ve vanilyayı ise derin bir kapta Arçelik In Love Mikser ile krem şanti kıvamına gelene kadar çırpın. Cevizleri kremaya ekleyin, bir kaşık ile kremayı söndürmeden karıştırın. Kremayı armutlar pişene kadar buzdolabında muhafaza edin.
Ortalama 40-50 dakika sonra bir çatal ile kontrol edin. Armutların pişmiş ancak diri olması gerekiyor, yoksa şekillerini kaybederler.
Armutları oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin. Daha sonra sap kısımlarını, oyduğunuz kısıma gelecek şekilde kesin. Oyuk kısmına dilediğiniz kadar cevizli krema doldurun ve servis edin. Dilerseniz ekstra ceviz ve bal ile servis edebilirsiniz.
|
