Roman Kavurma (Düzce)
Düzce İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
½ kg uykuluk
½ kg yürek
½ kg
böbrek
300 g
ciğer
1 su bardağı sıvı yağ
½
yemek kaşığı kırmızı toz
biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Uykuluk, yürek,
böbrek ve
ciğerler doğranır ve ayrı ayrı kaplarda ortalama 10 dakika kavrulur.
Kavurma işleminden sonra hepsi bir tavada birleştirilir ve bu şekilde 5 dakika daha kavrulur.
Tuz ve baharatları eklenerek sunuma hazırlanır.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen6/roman-kavurma-duzce-162786.jpg)