Rokforlu Brokoli Çorbası
Malzeme:
1 çorba kaşığı Altın Hasat Sızma Zeytinyağı
1 adet soğan
2 adet patates
500 gram brokoli
8 su bardağı Bizim Mutfak Tavuk Suyu
125 ml krema
Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. İçine kabaca doğranmış soğanı ekleyip, yumuşayıncaya kadar karıştırın. Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine küp şeklinde doğranmış patates ve çiçeklerine ayrılmış brokoliyi ekleyin. 2 dakika kadar karıştırarak soteleyin. Tavuk suyunu ekleyip patatesler yumuşayıncaya kadar ya da 15 dakika tencerenin ağzını kapamadan pişirin. Çorbayı süzgeçten geçirip püre haline getirin. İçine kremayı ve peynirin yarısını ekleyip karıştırın. Çorbaları kaselere paylaştırdıktan sonra üzerini peynirle süsleyin.
