Rokalı Peynirli Kuskus Salatası
½ paket filiz kuskus
500 ml. sebze suyu
30 gr. tereyağı
80 gr. parmesan ya da eski kaşar peyniri rendesi
1 demet roka
2 adet domates
3 yemek kaşığı balsamik sirke
Taze çekilmiş karabiber
Tuz
Kuskusu sebze suyunda haşlayıp süzün. Tereyağını ekleyip karıştırın. Peynir rende ve taze çekilmiş karabiber ilave edip tekrar karıştırın. Domatesleri dilimleyin. Roka yapraklarını ayıklayıp yıkayın; süzün ve iyice kurulayın. Kuskusu servis tabağına alın. Roka yapraklarını ve domatesleri yerleştirin. Balsamik sirke ilavesiyle ılık veya soğuk olarak servis yapın.
