Rokalı Krep
Krep için:
2 tane yumurta
2 su bardağı süt
1.5 su bardağı un
Tuz
250 gram tereyağı
İçi için:
50 gram eritme peyniri
1 tane domates
Yarım demet roka
Yarım demet maydonoz
Bütün malzemeler çırpılır ve koyu bir krep hamuru yapılır. Yanmaz tavaya az tereyağı atarak eritilir. Kepçe yardımıyla krep hamurundan akıtılır ve arkalı önlü pişirilir.
Bir kaseye eriyen peynir ufalanır ve maydonoz domates roka doğranıp karıştırılır. Düz bir tepsiye pişen krepler alınır ve tam ortasına peynir konularak bohça şeklinde kapatılır.
Yanmaz tavaya az tereyağı alınır ve eritilerek bohça şeklindeki krepler arkalı önlü kızartılır, sıcak servis yapılır.
