Rokalı Balık Salatası
https://cook.com.tr
Alabalık 400 Gram
Roka 1 Demet
Taze Soğan 1 Adet
Sarımsak 1 Diş
Sofra Tuzu 1 Çay Kaşığı
Pul Kırmızıbiber 1 Çay Kaşığı
Kurutulmuş Domates 40 Gram
Sıvı Yağ 2 Yemek Kaşığı
Ahududu 250 Gram
Zeytinyağı 1 Tatlı Kaşığı
Sofra Tuzu 1 Çay Kaşığı
Üzüm Sirkesi 2 Yemek Kaşığı
Fırınınızın derecesini 180’e alın ve ısınmaya bırakın.
İlk önce temizlenmiş, başı ve kılçığı çıkarılmış balıkların üzerine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, toz kırmızı biber, tuz ve çok hafif kekik koyun. Sarımsağı minik minik doğrayın üzerine ekleyin ve karıştırın.
Daha sonra tepsinize kesilmiş olan yağlı kağıdı serin, üzerine hazırladığınız soslu balıkları dökün ve ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
Balık pişerken salatanın ana malzemelerini yapmaya başlayın. Taze rokaları öldürmeyecek şekilde doğrayıp geniş bir kaba koyun, taze soğanı halka şeklinde, kuru domatesleri ince şeritler halinde kesip üzerine ekleyin, sonra cevizleri iri taneler halinde içine koyun ve karıştırın.
Sosu için kabın içine ahududuları atın, sirke, tuz ve tatlı kaşığının ucuyla zeytinyağı ekleyin ve robotla püre haline getirin. Streç filmle kabın ağzını kapatın ve buzdolabında 5 dakika dinlendirin.
Hazırladığınız salatayı servis tabağına alın ve pişen balıkların hepsini kaşık yardımıyla alın, salatanın üzerine güzelce serpiştirin.
Daha sonra buzdolabında dinlendirdiğiniz sosu üzerinde gezdirin. Servise hazır.
