Roka ve Tere Soslu Lüfer
Sos için:
Yarım demet roka
Yarım demet tere
2 dilim bayat ekmek içi
2 adet ince kıyılmış taze soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı krema
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat
Tuz
Karabiber
Balık için:
5 adet lüfer
2 çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Sos için ince kıyılmış roka ve tere, ekmek içi, taze soğan, zeytinyağı, krema, limon suyu, rendelenmiş muskat, tuz ve karabiberi blenderden geçirin.
Buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
Ayıklanmış balığın üzerine yağ gezdirip tuzlayın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin.
Servis tabağına alıp, sosla servis yapın.
