Rocild Suflesi
200 gr margarin
1 adet yumurta
2 adet yumurtanın sarısı
6 adet yumurtanın akı
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay kaşığı vanilya
2,5 su bardağı süt
10 çorba kaşığı un
2 kahve fincanı portakal suyu
Yumurta, yumurta sarıları, tozşeker ve vanilyayı iyice çırpın. Kaynamış sütün 1/4'ünü azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Unu ilave edin. Kalan sütü de ekledikten sonra tüm malzeme özleşene dek karıştırın. Orta ateşte koyu krema kıvamı alana dek pişirin. Ocaktan alıp, ılındıktan sonra sana yağı ilave edin. Portakal suyunu ekleyip, hafifçe sulandırın. Ayrı bir yerde az miktarda tuz ilavesiyle yumurta aklarını kar gibi olana kadar çırpıp, karışıma ekleyin. Yağlanıp, tozşeker serpilmiş bir fırın kabına döküp, 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından alıp, sıcak servis yapın.
