250 gr havuç, rendelenmiş
250 gr soğan, yemeklik doğranmış
350 gr risotto pirinci
Sarımsak
Domates salçası
İçim Kaşar Peynir
Sebze suyu
Sızma zeytinyağı
Tuz
Havuç ve soğanı 2 kaşık zeytinyağı ve bir diş sarımsak ile bir tencereye alıp kavurun. Bir kaşık salça ve 600 gr soğuk su ilave edip kapağını kapatarak kaynatın ve süzün.
Bir tencerede 2 kaşık zeytinyağını ısıtıp pirinci kavurun. Kavrulan pirinci kaynar sebzeli su ile azar azar ıslatıp karıştırarak pişirin. Suyunu çektikçe sebze suyu ilave ederek risottoyu hafif diri kıvamda pişirin (işlem sonunda yaklaşık 1,2 lt su kullanmış olmalısınız).
Risottoya birkaç kaşık İçim Kaşar Peynir ekleyip karıştırın ve servis edin.
|
