Risotto
2 litre dana eti suyu
500 gr risotto pirinci
80 gr İçim Kaşar Peyniri, ince rendelenmiş
70 gr İçim Tereyağı
60 gr soyulmuş trüf mantarı
1 adet muskat
Deniz tuzu
Et suyunu geniş bir sos tenceresine koyarak kaynatın.
Pirinci ilave ettikten sonra tekrar kaynama derecesine getirip altını kısın ve 20 dakika düzenli karıştırarak ağır ateşte pişirin.
Tencereyi ocaktan alarak içine İçim Kaşar peyniri, İçim Tereyağı ve trüfü ekleyin. Deniz tuzuyla tatlandırın.
Üzerini kapatarak 4 dakika dinlenmeye bırakın ve sonra tekrar karıştırın.
Üzerine biraz muskat rendeleyerek sıcak servis edin.
