Bir adet ren, 8- 10 ufak havuç, 2 kereviz, 3 maydanoz kökü, bunları yıkayıp, kazıyıp temizledikten sonra, tencereye doğrayınız, orta ateşe sürüp ezilinceye kadar su doldurunuz ve kaynatınız. Sonra astardan sıkarak süzüp suyun 1/3 ini etsuyu ile karıştırıp pişiriniz. Sonra kâseye koyarak servis yapınız.
Not: Ren, baharlı, maydanoz gibi bir nevi köktür. Ekseri bostanlarda ve bazı zerzevatçılarda bulunur.
|
