Renkli Biber Dolması
4 büyük boy dolmalık kırmızı
biber
2
yemek kaşığı kuş
üzümü
1 çay bardağı
zeytinyağı
3
yemek kaşığı çam fıstığı
2 büyük boy
soğan
300 gram
dana kıyma
1 su bardağı
bulgur
1 su bardağı su
1
yemek kaşığı nane
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara
biber
Kuş
üzümlerini 10 dakika suda bekletip suyunu süzün.
Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini temizleyin (saplarını zedelenmeyecek şekilde çıkarın).
Soğanların kabuğunu temizleyip kıyın.
2
yemek kaşığı
zeytinyağını tavaya alıp ısıtın.
Dolmalık
fıstıkları ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Soğanı ekleyip kısık ateşte 5 dakika daha kavurun.
Kıymayı ekleyip ocağın ateşini artırın.
Karıştırarak kavurmaya devam edin.
Bulgur, nane, tuz ve kara
biberi ekleyip 2-3 dakika kavurduktan sonra tavayı ocaktan alın.
Hazırladığınız iç harcı
biberlerin içine paylaştırın.
Üzerine saplı kısımlarını kapatıp tencereye dizin.
Kalan
zeytinyağını ve sıcak suyu
biberlerin üzerine gezdirerek ekleyin.
Biberler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Sıcak servis yapın.