Renkli Biber Dolması
Dolma içi için:
2 su bardağı başbaşı
bulgur
6
yemek kaşığı
zeytinyağı
2 adet orta boy kuru
soğan(ince doğranmış)
2 adet
domates(rendelenmiş)
2
yemek kaşığı çamfıstığı
2
yemek kaşığı kuş
üzümü
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/3 demet maydanoz(ince kıyılmış)
1 diş
sarımsak
Pişirmek için:
4 adet yeşil dolmalık
biber
4 adet kırmızı dolmalık
biber
1 adet
limonun suyu
3 su bardağı su
Kuş
üzümünü ılık suda 5 dakika bekletin ve süzün. Yeşil ve kırmızı dolmalık
biberlerin içini çıkarın. Kestiğiniz sağlı kısımları dolmaya kapak yapmak için bir kenara alın. Bir kaba başbaşı
bulguru
koyun. Üzerine ince kıyılmış
soğanı ve maydanozları, rendelenmiş
domatesi ve sarımsağı ekleyin.
Ardından sırasıyla çamfıstığını, kuş
üzümünü, tüm baharatları, tuzu ve şekeri ilave ederek harmanlayın. Hazırladığınız harcı eşit şekilde
biberlere doldurun. Ayırdığınız saplı kısımları üzerlerine kapatın. Dolmaları y
ayvan bir tencereye yerleştirin.
Üzerine
limon suyunu ve suyu ekleyerek tencerenin ağzını kapatın ve yaklaşık 1 saat pişirmeye bırakın.
Not: Zeytinyağlı dolmaları tencereye dizdikten sonra üzerlerine kürdan batırın. Bu sayede suyunu içine daha iyi alacaktır. Son anda tencerenin kapağını açarak suyunu tamamen çektirin ve hatta dolmaların altlarının hafif kızarmasını sağlayın.
![](https://img.lezzetler.com/yuklenen3/renkli-biber-dolmasi-125338.jpg)