Kek Hamuru için:
2 Su Bardağı Buğday Unu (180g)
2 Çay Kaşığı Pakmaya Hamur Kabartma Tozu (4g)
1 Çay Bardağı Ayçiçek Yağı (100ml)
1 ½ Çay Bardağı Pakmaya Pudra Şekeri (90g)
2 Yumurta
1 Çay Bardağı Çilek Reçeli
Krema için:
Beyaz Çikolata (İnce Dilimlenmiş) (120g)
3 Yemek Kaşığı Süt Kreması (50ml)
3 Çay Bardağı Labne Peyniri (300g)
3 Yemek Kaşığı Pakmaya Pudra Şekeri
3 Yemek Kaşığı Çilekli Marmelat
Süsleme için:
Renkli Süs Şekerlemeleri
Fırınınızı önceden 180oCye ayarlayın ve ısıtın.
12lik muffin kalıbına, kapkek kağıtları yerleştirip bekletin.
Bir çırpma kabında Pakmaya Pudra Şekeri, yumurta ve sıvı yağı şeker eriyene kadar çırpın. Reçeli de ekleyip, karıştırın.
Un ve Pakmaya Hamur Kabartma Tozunu eleyerek karışıma ilave edin ve bir spatula yardımı ile karıştırın.
Kek hamurunu, önceden hazırladığınız kalıplara, her birinin 2/3 ünü dolduracak şekilde aktarın.
Önceden 180oC ısıtılmış fırında 20-22 dakika pişirin.
Krema için, bir sos tenceresinde süt kremasını ısıtın, kaynamadan önce ocaktan alıp içerisinde beyaz çikolatayı sürekli karıştırarak eritin.
Bir çırpma kabında labne ve Pakmaya Pudra Şekerini mikser yardımıyla düşük devirde çırparak karıştırın.
Labneli karışıma ganaj kremasını ve marmelatı da ilave edip, spatula ile birbirine yedirin.
Hazırladığınız kremayı, buzdolabında 1-2 saat soğuttuktan sonra sıkma torbası ve ucu yardımıyla keklerin üzerine uygulayın.
Üzerini şekerlemelerle süsleyip servis yapın.
|
