Reçelin Kıvamının Tespiti
a) Kontrol edilecek şuruptan bir miktar alınıp tırnak üzerine veya temiz bir tabağa damlatılır. Yayılma olmayıp yuvarlak bir şekilde ve boncuğu andırır durumda ise kıvam tamdır.
b) Su dolu bir bardak içine kontrol edilecek şuruptan bir damla damlatılır. Eğer damla dağılmadan bardağın tabanına kadar inerse kıvam hasıl olmuştur.
