Raziye Salatası
1 su bardağı erişte
6 yaprak kıvırcık
2 adet taze soğan
4 adet kornişon turşusu
10-15 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet limon
6 çorba kaşığı zeytinyağı
Erişte yumuşayana kadar haşlanır, soğuk sudan geçirilir, süzgece çıkarılır. Kıvırcıklar elle arzu edilen büyüklükte koparılır. Soğan ve maydanozlar çok ince kıyılır. Kornişon turşuları tavla zarı şeklinde doğranır. Hazırlanan malzeme bir araya getirilir, pul biber, tuz, limon suyu ve zeytinyağı ilave edilir. Alt-üst ederek karıştırılır.
