Raziye Salatası
1 su bardağı erişte
6 yaprak kıvırcık
2 adet taze
soğan
4 adet kornişon turşusu
10-15 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı pul
biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet
limon
6 çorba kaşığı
zeytinyağı
Erişte yumuşayana kadar haşlanır, soğuk sudan geçirilir, süzgece çıkarılır. Kıvırcıklar elle arzu edilen büyüklükte koparılır. Soğan ve maydanozlar çok ince kıyılır. Kornişon turşuları tavla zarı şeklinde doğranır. Hazırlanan malzeme bir araya getirilir, pul
biber, tuz,
limon suyu ve
zeytinyağı ilave edilir. Alt-üst ederek karıştırılır.