Ramazana Özel Kıymali Pide
3 su bardağı un
2 çorba kaşığı sirke
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kuru maya
1 çay bardağı ılık süt
Aldığı kadar su
İçi için:
400 gram kıyma
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber
1 çay bardağı su
Hamuru yapmak için derin bir kaba unu, ortasına sirke, sıvı yağı, kuru maya ve ılık sütü koyup yoğurun. Gerekirse su ilave edip hamuru kulak memesi yumuşaklığına getirin. Bezelere ayırın ve 15 dakika dinlendirin. İç malzeme için rendelenmiş soğanı, kıyılmış maydanozu, su ve baharatlarla iç malzemeleri karıştırıp çiğden kullanılacağı için kabın içinde bekletin. Hamurları açıp ortaklarına kıymalı iç malzemeden koyup kapatın. Ama biraz içi gözüksün. Unlanmış tepsiye dizip 20 dakika 200 derecedeki fırında pişirin. Sıcak sıcak servise sunun.
Fotoğraf "gül" tarafından gönderildi. 17.10.2023
