Ramazan Tiriti
1,5 adet bayat ekmek
Yarım kg kuzu kuşbaşı
2 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
4 çorba kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
Tencereye et konur kendi yağıyla 10 dakika çevirdikten sonra üzerine 2 su bardağı sıcak su eklenir. Et yumuşayana tek haşlanır. Ekmek önce dilimlenir, sonra küp şeklinde doğranır, fırın kabına konur. Önceden ısıtılmış 190 derce fırında pembeleşene dek pişirilir. Bu arada yağ ve ince kıyılmış soğan kavrulur, en son toz biber ve tuz eklenir. Dövülmüş sarımsak, az tuz ve yoğurt çırpılır. Kızaran ekmeklerin üzerine sırasıyla suyuyla birlikte et gezdirilir. Sarımsaklı yoğurt konur. En son kavrulmuş soğan eklenir.
