Ramazan Pidesi
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
4,5 su bardağı un
Üzeri için:
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
Çörekotu
Susam
Uygun bir yoğurma kabına unu alalım.
Üzerine instant maya, toz şeker, tuz, ekleyerek karıştıralım. Ortasını havuz şeklinde açalım.
Açtığımız havuza sütü, suyu, zeytinyağını ekleyerek karıştıralım.
Ardından hamuru kıvam alana kadar elimizle yoğuralım.
Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde ettikten sonra üzerini temiz bir bezle örtelim ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Sürenin sonunda mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgaha aktaralım ve tekrar elimizle toparlayalım.
Hamuru 6 eşit parçaya ayıralım.
Ayırdığımız hamuru elimizle toparlayarak beze haline getirelim.
Bezelerimizi sırasıyla pişirme kağıdı üzerine alalım ve elimizle bastırarak çok az genişletelim.
Üzerinin sosu için küçük bir kasede yumurta sarısı ve yoğurdu karıştıralım.
Açtığımız hamurun üzerine hazırladığımız karışımdan sürelim ve elimizle bastırarak tabak genişliğinde pidelerimizi açalım.
Parmak uçlarımızla bastırarak hamurun kenarına bir daire oluşturalım.
Ardından aradaki çizgileri yaparak hamurumuza pide şeklini verelim.
Yoğurtlu karışımdan sürüp bastırdığınız yerlerin üzerinden tekrar geçerek şeklinin daha iyi olmasını sağlayabilirsiniz.
Son olarak pidelerin üzerine susam ve çörek otu serpelim.
Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayalım.
Pişirme kağıdı ile birlikte pidemizi airfryer haznesine alalım. 200 °C 'de 7 dakika pişirelim.
Sürenin sonunda pişen Ramazan pideleri servise hazır
