Ramazan Pidesi
https://cook.com.tr
Zeytinyağı 1 Yemek Kaşığı
Un 5.5 Su Bardağı
Sofra Tuzu 1 Tutam
Toz Şeker 1 Yemek Kaşığı
Çörekotu 1 Tatlı Kaşığı
Su 250 Mililitre
Tereyağı 50 Gram
Yağlı İnek Sütü 100 Mililitre
Yumurta 1 Adet
İnstant Kuru Maya (gram) 10 Gram
COOK Kesilmiş Yağlı Pişirme Kağıdı 1 Adet
Su ve sütü orta boy bir sos tenceresine alarak kısık ateşte ısıtın, (kaynama noktasına gelmeyecek, tereyağı eritecek sıcaklıkta olması yeterli) ocaktan alın ve içine tereyağı ile şekeri ekleyerek malzemeler eriyene kadar karıştırın. Maya, tuz, 5 bardak unu denin bir kaba eleyin. Mikserin hamur yoğurma başlıklarını takın ve unu karıştırırken yavaş yavaş sıvı karışımı ilave edin. Hamur iyice yoğrulana kadar(ekmek hamuru gibi) mikserle işleme devam edin. Yoğurma işlemi bitince hamurun bulunduğu kabın üzerine nemli bir havlu sererek, 45–50 dakika mayalanmasını bekleyin. Hamur çok fazla kabaracak onun için tahta bir kaşık yardımı ile mayalanan hamurun havasını alın. Kenarlarını kaptan kurtararak üzerine un serpin ve beze yapın.
Fırını 180 dereceye ısıtın, fırın tepsisine COOK Yağlı Pişirme Kâğıdını serin hamuru daire şeklinde açın, eliniz ile pide şeklini verin. Bir kapta 1 yumurtanın sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvıyağı karıştırın, fırça yardımı ile pidenin üzerine sürün, çörek otu serperek fırına verin. İyice kızarana kadar pişirin ılık servis yapın.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 31.03.2023
