Hüsne Demirel - Hangül Karakuş
Önceden yapılmış ve kuru olan yufkalar hafif su ile ıslatılarak yumuşamaya bırakılır.
Bir tepsiye üç dört yufka üst üste koyulur ortasına lorlu, maydanozlu harç eklenir üzerine tekrardan üç dört yufka koyulur.
Yumurta, yoğurt, yağdan hazırlanan sos dökülür.
Dilimlenir ve fırında pişirilir.
Not: Özellikle ramazanda sahur için yapılmaktadır.
|
