Raclette ya da Raklet olarak bilinen bu lezzet İsviçre ve Fransa'ya özgü bir peynir türü. İsviçre'de halk yılbaşı günleri bu peyniri eriten özel bir makine kullanır. Peynirleri bu makinede tek tek eriterek haşlanmış veya fırınlanmış patatesin üzerine dökerler. Son olarak ise özel olarak hazırladıkları baharatlarla süsleyip, servis ederler.
|
