Püşürük Çorbası (Artvin)
Aldığı kadar su
500 gr un
2 baş soğan
2 yemek kaşığı sana hamurişi
Bir miktar kızartma yağı
Tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yayvan bir kaba serilen unun üzerine el yardımıyla su serpilerek küçük hamurlar oluşması sağlanır. Un eklenerek oluşan hamurlar ayrılır. Bir süre kuruması beklenen küçük hamurlar, halka halka doğranmış soğanla birlikte kızartılır. Kızartılan hamurlar tencereye alınarak yarım saat kadar suda haşlanır. Bu arada sana yağında kızdırılan pul biber, kuru nane ve tuz ilavesiyle kaynayan çorbanın üzerine dökülür. Çorba dinlendikten sonra servis yapılır.
