Püreli Rulo Börek
2 adet yufka
1 su bardağı
süt
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 adet
yumurta
İçi için:
3 adet orta boy
patates
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı
süt
Patatesler haşlanır, sıcakken soyulur, iri doğranır, bir kaba aktarılır. Üzerine tereyağı ve
süt konur, eziciyle ezerek püre yapılır. Bir kapta
süt, yumura yağ ve çırpılır. İlk yufka açılır,
sütlü karışımdam gezdirilir. Üzerine pürenin yarısı sürülür. İkinci yufka üzerine konur. Sütlü karışımdan sürülür ve kalan püre sürülür. İki ucundan ortada buluşacak şekilde rulo yapılır. Rulolar buzdolabına konur ve 1 saat bekletilir. Sonra 1 parmak kalınlığında dilimlenir. Yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine kalan
sütlü karışım sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.