|
|
|
Puf Böreği |
 |
Yemek Tarifleri
Robot
Kayıt: 18.06.2006
Mesajlar: 10595
Şehir: Türkiye |
Kısa URL: https://ml.md/lc61975
Gönderme Tarihi: 04.Nis.2011
2,292 defa indirildi / yazdırıldı
|
Sahrap Soysal
Hamur için;
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
6 su bardağı un
İç harcı için;
250 gr yağsız kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
Kızartmak için;
2 su bardağı sıvıyağ
İç harcını hazırlamak için; soğanları soyup ince ince doğrayın.
Sıvıyağı tencerede kızdırın. Kıymayı sıvıyağın üzerine ekleyip suyunu bırakıp çekinceye kadar, 5 dakika pişirdikten sonra soğanı ilave edip karıştırarak 5 dakika daha kavurun. Tuz ve karabiberi serpip bir kenarda bekletin.
Diğer taraftan, hamuru hazırlamak için; yumurta, yoğurt, zeytinyağı, tuz ve kabartma tozunu yoğurma kabına aktarıp elinizle iyice karıştırın. Unu da azar azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığında ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Üzerini temiz bir bezle örtüp 20 dakika bekletin.
Hamuru eşit büyüklükte 5 parçaya, bezeye ayırın. Bezelerden birinin üzerine un serpiştirip oklava yardımıyla yufka büyüklüğünde açın.
Yufkanın bir yarısına hazırladığınız kıymalı harçtan aralıklı olarak birer tatlı kaşığı kadar koyun. Yufkanın boş tarafını üzerlerine kapatın. Yani yufkayı D şekline getirin.
Yufkadan bir hamur ruleti ya da çay tabağı yardımıyla parçalar kesip kenarlarını elinizle bastırarak yapıştırın.
Bu şekilde hazırladığınız yuvarlak küçük börekleri hafifçe unlanmış tepside biriktirin. Sıvıyağı derin bir tavada kızdırın.
Börekleri kızgın yağda, tavayı hafif hafif sallayarak iki tarafları da nar gibi oluncaya kadar kızartın. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alıp servis tabağına yerleştirin ve servise sunun.
|
|
Puf Böreği Tarifleri Maggi Yemek Tarifleri
|
|
