Pudingli Kayısılı Pay
http://www.ebruomurcali.com.tr
Hamuru için:
1 su bardağı tereyağı
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı tozşeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı krema
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Kayıslı puding:
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı hindistan cevizi
8 adet kayısı
Üzeri için:
1 çorba kaşığı pudra şekeri
Puding için, süt, un ve tozşekeri karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin. Tereyağını ilave edip mikserle 5 dakika çırpın. İkiye bölünmüş kayısı ve hindistancevizini ekleyin. Arada sırada karıştırarak soğutun.
Tereyağı, yumurta ve tozşekeri krema kıvamını alıncaya kadar çırpın. Unu yavaş yavaş ekleyin ve tüm hamur malzemelerini karıştırın. Koyu boza kıvamında bir hamur hazırlayın. Hamurdan yarım su bardağı ayırın ve un ileve ederek sert bir hamur yapın. Yağlanmış kek kalıbına hamuru boşaltın. Hazırladığınız sert hamuru rendeleyerek hamurun üzerini kaplayın. 170 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Pişen keki fırından çıkartın ve soğuyunca enine olacak şekilde ikiye bölün. Hazırladığınız kremayı kekin arasına sürün. Buzdolabında 2 saat dinlendirin. Pudra şekeri serperek servis yapın.
