Puchero (Peru)
Anadolu Üniversitesi Açıköğretim Fakültesi
Nohut 500 g
Soğan 1 adet
Pastırma 100 g
Kıyılmış maydanoz 1 çorba kaşığı
Sosis 1 adet
Sıvı yağ 4 çorba kaşığı
Domates 2 adet
Sucuk 1 adet
Havuç 3 adet
Et 750 g
Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü tencerede pişirilir. İnce doğranmış soğan kavrulur. İçine ince doğranmış et, pastırma, sosis, sucuk ve domatesler ilave edilir. Birkaç dakika pişirilir. Kuşbaşı doğranmış havuç ve su ilave edilir. Et pişince süzülmüş olan nohut ilave edilir. 15dk daha pişirilir ve maydanozla süslenerek servis edilir.
