Puaça (Amasya)
Amasya Valiliği
1 kg. un
Tuz
150 gr. döğülmüş ceviz
50 gr. döğülmüş beyaz haşhaş
150 gr. tereyağı
Su
Bir kapta soğuk suyla kulak memesi kıvamında mayasız hamur hazırlanır, dinlendirilir. İnce olarak açılır. Malzemeler elle sürülerek kapatılır. Üzerine yumurta sürülerek tepsilere dizilip fırına verilir.
Not: Yapılması hayli kolay olan bu hamur işi her mevsimde zevkle yenebilir.
