Profiterol
Hamuru için:
1 su bardağı su
1 su bardağı un
125 gram tereyağı
3 adet
yumurta
Kreması için:
500 mililitre
süt
1,5 çay bardağı toz şeker
3
yemek kaşığı un
1 adet
yumurta
1 paket vanilya
Çikolata sosu için:
220 gram bitter
çikolata
200 gram
krema
Pastacı
kreması için şekeri tencereye alıp üzerine
sütü ekleyin ve karıştırın.
Unu ve
yumurtayı da ekleyip muhallebi kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin.
Vanilyayı da ilave edip
kremayı ocaktan alın.
Arada karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini beklediğiniz
kremayı sıkma torbasına doldurup sertleşmesi için buzdolabına kaldırın.
Şu hamuru için tereyağı ile suyu tencerede kaynatın.
Unu da ekleyip 3-4 dakika boyunca sürekli karıştırın.
Toparlanan hamuru ocaktan alıp 15 dakika kadar dinlendirin.
Yumurtaları teker teker hamura ekleyip hızla karıştırarak yedirin.
Hamuru 15 dakika daha soğutup sıkma torbasına doldurun.
Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye küçük yuvarlaklar halinde sıktığınız hamuru önceden 180 derecede ısıttığınız fırına verin.
40 dakika kadar pişirdiğiniz profiterolleri fırından alıp oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.
Ortalarına buzdolabında beklettiğiniz pastacı
kremasını sıktığınız profiterolleri tabağa dizin.
Çikolata sosu için bitter
çikolatayı doğrayıp
kremayla birlikte sos tenceresinde eritin.
Ocaktan alıp ılınmasını bekleyin ve servis tabağındaki profiterollerin üzerine gezdirin.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edin.