Profiterol
ŞUALE KREMA
100 gr. margarin
4-5 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı toz şeker
4 adet yumurta
1 su bardağı su
Şanilya
Bir tencereye suyu, şekri, tuzu, yağı koyup kaynatınız. Su kaynayınca 4-5 çorba kaşığı unu koyup süratle karıştırarak ateşi kısıp 10 dakika pişirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın, biraz ılıyınca 4 yumurta kırıp vanilya ve limon kabuğu rendesi koyup yoğurun, yumurtayı yedirin. Ucunu düz honi takılmış bir torbaya hamuru dökün, kağlanmış bir tepsiye koni şeklinde küçük küçük sıkın. Önceden orta hararetli ısıtılmış fırında 20-30 dakika pişirin. Kuruduktan sonra fırından alın.
PASTA KREMASI
3 yumurta
3 çorba kaşığı un
7 çorba kaşığı toz şeker
50 gr. kakao
2 su bardağı süt ya da su
vanilya
limon kabuğu rendesi
Bir tencereye 3 yumurtayı, 3 çorba kaşığı unu, 7 çorba kaşığı toz şekeri, 50 gr. kakaoyu koyun, sütü azar azar katarak karışımı ezin. Ateşe koyup un çorbası koyuluğuna gelene dek kaynatınız. Kaymak tutmaması için ara sıra karıştırın.
ÇİKOLATA SALÇASI
1 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı un
200 gr bitter çikolata
50 gr. kakao
2 adet yumurta sarısı
2 su bardağı su
Bir tencereye 8 çorba kaşığı toz şeker, 1 çorba kaşığı un, 2 yumurta sarısı koyup, üzerine 2 bardak su ilave ederek karıştırın. Sonra küçük parçalara
doğranmış çikolatayı ve kakaaoyu koyun.
MALZEMELERİN BİRLEŞTİRİLMESİ
Şuale kremayı yanlarındaan delip içini pasta kreması ile doldurun, bir servis tabağına piramit şeklinde dizin. Üzerini tamamen kaplayacak şekilde çikolata salçasını dökün. Onun da üzerine kıyılmış fıstık serperek servis yapın.
ML® Profiterol için tıklayın
