PÖTİFUR PASTA
30 adet için MALZEME:
Hamur:
Yakl. 30 adet,
1 tutam tuz,
185 g. tereyağı,
90 g. nişasta,
vanilya,
160 g. şeker,
100 g. un,
1 fiske kabartma tozu.
İçi:
450 g. kayısı konfitürü,
100 ml. portakal suyu.
Üstü:
200 g. badem ezmesi,
50 g. pudra şekeri,
beyaz ve bitter çikolata,
gıda boyaları.
1. Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın. Sarılarını tuz, yağ, nişasta ve vanilya ile köpük haline gelene kadar çırpın. Aklarını şeker ile çırpın ve sarılara yedirin. Unu ve kabartma tozunu karıştırıp yedirin.
2. Fırını 200 derecede ısıtın. Fırın tepsisini kağıtlayın hamurun üçte birini dökün ve yaklaşık 8 dakika pişirin. 2 kat daha pişirin.
3. Konfitürü 5 kaşık portakal suyu ile inceltin. 2 yemek kaşığı dolusu konfitür saklayın. Pişmiş hamurların üstüne konfitür sürün. Pastayı birleştirin, üzerine ağırlık koyun ve bir gece bekletin.
4. Kalan portakal suyunu üstüne damlatın. Badem ezmesini pudra şekeri ile yoğurun, incecik açın ve pastanın üstüne koyun. Değişik şekiller kesin, kimine beyaz, kimine bitter çikolata sürün.
