Portakallı Üzümlü Kek
3
yumurta
2 adet
portakal
1 çay bardağı kuş
üzümü
1 adet
havuç
1 su bardağı
yoğurt
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 palet vanilya
1
limon
1 çay bardağı kıyılmış
badem
1,5 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı
kakao
Çırpma kabının içinde
yumurta ve şekeri iyice çırpın. Portakalın,
limonların kabuklarını rendeleyip ekleyip suyunu sıkıp
yoğurtla karıştırın ve karışımın içine ekleyip çırpmaya devam edin. Üzerine unu, rendelenmiş havucu, kuş
üzümünü, kabartma tozunu ve vanilyayı dökün. Karışımın içine
kakaoyu da ekleyip fazla karıştırmadan kalıbın içine boşaltın ama istenirse kıyılmış çiğ
bademi içine boşaltıp bu karışımı yağlanmış unlanmış bir kabın içine aktarın. 170 derecedeki fırında 35 dakika kadar pişirin. İstenirse üzerine
portakal suyu gezdirilebilir.