Portakallı Tepsi Kanepesi
4 adet yumurta
75 gr şeker
1 paket vanilya tozu
1 paket kabartma tozu
1 adet portakalın kabugunun rendesi
Yarım cay bardagı sıcak su
80 gr margarin
Yeterince un
1 paket Portakallı Pudingi
3 paket vanilyalı puding tozu
Poratakal suyu
1 cay bardagı tozseker
400 ml sıvı krema
2 paket krema sertlestirici
500 gr quark (yağsız süzme yogurt)
200 gr krem peynir
3 yemek kaşığı toz seker
2 paket vanilya tozu
Fırın 175 dereceye ayarlanarak ısınmaya bırakılır daha sonra tepsiye yağlı kağıt serilir ve kenarlarıda yağlanıp bir kenara alınır. Keki için yumurta ve şeker 5 dakika mikserle köpük köpük oluncaya dek çırpılır, daha sonra margarin ve sıvı malzemeler ilave edilir ardında kuru malzemeler yani un, kabartma tozu, vanilya elenerek eklenir ve koyu tahin kıvamında bir harç elde edilir tepsiye dökülür üzeri düzlenir önceden ısıtılmış fırına üzeri kızarana dek pişirilir, pişen kek çıkarılır ve soğumaya bırakılır, bu esnada pudingi hazırlanır bir litre portakal suyuna 3 paket vanilyalı pudink tozu eklenir şekeride eklenerek ocağa alınır kaynayana dek devamlı karıştırılır ve koyulaşıp ceylan gözü kaynadığında ocaktan alınır, eğer kekiniz tepecik oluşturdu ise bir bıçak yardımı ile düzeltiniz aksi halde pudink üzerinde durmayacak ve kenarlarda birikecektir, düzeltilen kekin üzerine pudink dökülür ve her tarafına eşit şekilde dağıtılarak üzeri düzlenir ve soğumaya bırakılır. Beklerken kreması hazırlanır soğuk sıvı krema çırpma kabına alınarak mikserle çırpılmaya başlanır koyulaşmaya başlayınca üzerine krema sertleştirici toz yavaş yavaş eklenir daha sonra şekeri eklenir kıvamı koyulaşıp dağılmayan tepecikler oluşturduğunda quarki ve vanilya şekeri eklenir hepsi beraber iyice çırpılır ve iyice soğuyan pudingin üzerine düzgünce yayılır ve sekil verilir daha sonra en az 3,4 saat dinlendirilir ve servis yapmadan önce kanepeler küçük küp küp kesilerek dilimlenir ve süslenir daha sonra servis edilir.
