500 gr. un
Bir tutam tuz
200 gr. pudra şekeri
1 yumurta akı
350 gr. tereyağı
Vanilya
Tarçın
Kreması:
100 gr. tereyağı
1 portakal kabuğu rendesi
yarım limon kabuğu rendesi
150 gr. şeker
yarım limon suyu
2 portakal suyu
3 yumurta
Bir kap içinde pudra şekeri yağ, yumurta akı, tuz, vanilya hepsini beraberce çarpınız.
Bu karışıma azar azar un yedirerek ilâve ediniz ve top gibi yuvarlayınız.
10 dakika üzerini bir bez ile örtünüz. Dinlendiriniz.
Hamuru hazırladıktan sonra küçük tartölet kalıplarına yerleştiriniz ve boş olarak fırında pembe renkte pişiriniz.
Fırında iken kabaran yerlerini çatal batırarak havanın çıkmasını kolaylaştırmız.
Fırında pişmiş olarak çıkan tartöletleri soğumaya bırakınız.
Ara kreması için; krema malzemesini bir tencereye koyunuz.
Ateş üzerinde iyice çarpınız, pişiriniz, koyulaşınca süzgçten geçiriniz.
Önceden hazırlanan tartöletlerin içine yerleştirin, arzu ederseniz, fındık badem de serpin.
|
