PORTAKALLI ŞERBETLİ KEK
Ankara Büyükşehir Belediyesi
Belmek Yemek Kitabı
4 adet
yumurta
10 çorba kaşığı şeker
10 çorba kaşığı tepeleme un
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2
portakal suyu
1
portakal kabuğu rendesi
Hindistan
cevizi rendesi
Şerbet için:
7 çorba kaşığı şeker
4-5 adet
portakal suyu
1 adet
portakal kabuğu rendesi
Şeker ve
yumurta,
yoğurt kıvamına gelinceye kadar mikserle karıştırılır. İçerisine
portakal suyu ve kabuğu ilave edilir. Un, kabartma tozu, vanilya, karıştırılıp elenir. Karışıma ilave edilerek tahta kaşıkla karıştırılır. Hazırlanan hamur, yağlanmış ve unlanmış kalıba dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dk. pişirilir. Soğuduktan sonra servis tabağına ters çevrilip kalıptan çıkartılır. Sıcak şerbet üzerine dökülür,
hindistan
cevizi ve
portakal dilimleriyle süslenip servis yapılır.
Şerbetin hazırlanışı: Şerbet malzemesi bir tencerede karıştırılır ve ocak üzerinde 1-2 taşım kaynatılır.