Portakallı Pırasa
İlkay Öztürk
1/2 kg Pırasa
2 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
1 Adet Orta Boy Havuç
1/2 Çay Bardağı Pirinç
2 Tatlı Kaşığı Toz şeker
2 Adet Portakal Suyu
1 Çay Kaşığı Tuz
Pırasa ve havucu 2 cm boyunda verev şekilde doğrayalım. İyice yıkadıktan sonra havuçları zeytinyağı koyduğumuz tencerede birkaç dakika çevirelim. Sonra pırasaları ekleyip tencerenin kapağını kapatalım, birkaç dakika kısık ateşte pişirelim. Pirinci yıkayıp süzdükten sonra pırasaya ilave edelim. Sıkılmış portakal suyu, tuz ve şekeri de ekleyip yaklaşık 40 dakika kısık ateşte pişirelim. Buzdolabında bir müddet soğuttuktan sonra servis yapalım.
